Gastronomía Popular (3)

Almagro. Ciudad Real.

-Tengo para mí, buen Sancho, que estamos llegando a una posada en la que un caballero puede descansar de hazañas y correrías por campos y veredas, ya que para desfacer tuertos es preciso mantener el cuerpo libre de molestias y la cabeza en su sitio. Ya lo decía el insigne Miramamolín de Pontesagrado, famoso por sus andanzas en pos de aventura y noble valedor de cuanta dama solicitare ayuda y socorro de su virtud.

-Pues no tengo discernimiento, mi señor Don Quijote, sobre el valor y la compostura de ese Miramanuelín, que no parece vecino de aquestas tierras, pero ya va siendo tiempo de que los jumentos reposen sobre paja y tenga este cristiano un techo para guarecerse de inclemencias y media azumbre de vino para acompañar a las pitanzas que mis tripas van echando en falta, mientras braman como plañideras, tras tanto lance aventurero que más se me figura calamidad.

-Razón hay en lo que dices, Sancho amigo, que no valen mesuras en tiempos de estrechez, ni romeros que no vayan de romería.